Çaşır

Çaşır Nedir? Yüksek rakımlı dağ yamaçlarında doğal olarak yetişen çaşır , Anadolu’nun geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle Erzurum çevresinde bahar aylarında toplanan bu bitki, kendine özgü aromasıyla bilinir. Çaşırın Lezzeti Çaşır, kendine özgü keskin kokusu ve hafif acımsı tadıyla öne çıkar. Damakta bıraktığı farklı aroması nedeniyle yöresel mutfaklarda önemli bir yere sahiptir. Çaşır Nasıl Tüketilir? Çaşır; Haşlanarak yoğurtla karıştırılarak, Turşusu yapılarak, Kavrularak yemeklerde, tüketilebilir. Geleneksel mutfaklarda farklı tariflerde de yer bulur. Çaşır Nasıl Saklanır? Serin ve kuru yerde saklanması önerilir. Uzun süre muhafaza edilmek istendiğinde derin dondurucuda saklanabilir.