Dağ Kekiği

Dağ Kekiği Nedir? Dağ kekiği, yüksek rakımlı bölgelerin temiz havasında ve zengin florasında kendiliğinden yetişen aromatik bir bitkidir. Kendine özgü yoğun kokusu ve keskin aromasıyla mutfaklarda yüzyıllardır kullanılan en değerli baharatlardan biridir. Dağ Kekiği Nasıl Toplanır? İlkbahar ve yaz aylarında dağların kayalık yamaçlarında yetişir. Çiçeklenme döneminde elle özenle toplanır. Aromasını koruması için gölgede kurutulur. Sapları ayrılmadan paketlenir; bu sayede hem yaprakları hem de sapları yemeklerde kullanılabilir. Dağ Kekiği Nasıl Tüketilir? Baharat olarak: Et, tavuk, balık ve sebze yemeklerinde. Saplarıyla birlikte: Çorbalara, et yemeklerine ve soslara aroma vermesi için atılabilir. Salatalarda: Zeytinyağı ve limonla harmanlanarak. Çay olarak: Kaynar suya eklenip demlenerek. Hamur işlerinde: Ekmek, börek ve poğaçalarda lezzet artırıcı olarak. Dağ Kekiği Nasıl Saklanır? Serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir yerde muhafaza edilmelidir. Cam kavanoz veya kilitli poşetlerde saklanması önerilir. Uzun süre tazeliğini koruması için nemden uzak tutulmalıdır. Neden Köyden Gelsin Dağ Kekiği? Köyden Gelsin olarak, yüksek yaylalarda özenle toplanan dağ kekiklerini katkı maddesi ve koruyucu kullanmadan hazırlıyoruz. Özenle kurutup paketlediğimiz kekiklerimizi Türkiye’nin her yerine gönderiyoruz.